长春面包店推荐：吃了三年，我只回购这几家

在长春住到第三年，面包基本当早饭吃。桂林路、红旗街、重庆路这几个商圈的面包店我踩过不少，有的买过一次就再没进去，有的到现在每周还去。这篇不吹不黑，按我自己回购的频率说一说。

先交代一下我挑面包的三条标准，后面提到的店都是按这个筛出来的：

• 当天出炉。下午四点以后货架还满满当当的，我基本不信
• 吐司能捏。捏下去回弹快、不掉渣，说明发酵到位
• 价格别虚。同款可颂卖到18块以上，我就要求它真的用黄油

常回购的几家，说说理由

好利来在长春门店多，红旗街万达、欧亚卖场都有。优点是稳定，全国一个味，半熟芝士和轻乳酪蛋糕闭眼买不会翻车。缺点是没惊喜，面包柜越来越像甜品柜，真正能当主食的面包种类反而少了。我一般只在那儿买吐司和蛋糕，别的看都不看。

鼎丰真是长春老字号，1911年就有了。很多人只知道它家的月饼和绿豆糕，其实早上出炉的老式面包挺香，那种老面发酵的微酸味，现在连锁店做不出来。价格也实在，几块钱一个。缺点是门店少、卖完就没了，得赶早去。

爸爸糖手工吐司这类专做吐司的店，适合家里有孩子、或者喜欢厚切吐司的人。原味吐司一条二十多，切片厚，烤一下抹黄油很香。但保质期短，两三天吃不完就发干，我一个人住的时候买过一次就放弃了。

社区里那种夫妻店，是我现在去得最多的。南湖附近、汽开区一些老小区楼下，早上六七点就开门，五块钱两个的奶香包、三块钱的肉松卷，谈不上精致，但新鲜、便宜，老板还认得你。这东西连锁店永远做不出来。

几个能少踩坑的经验

• 看出炉时间牌，不写时间的问一句，答不上来的多半是隔夜货
• 晚上六点后打折的面包，当天吃完还行，第二天口感差一半
• 网红店排队超过20分钟就别排了，长春好吃不排队的店多的是
• 买欧包看底部，底部发白发硬说明烤盘没预热好

说到底，面包这东西没有标准答案。有人图方便，连锁店最省事；有人图口感，就得往老店和社区小店跑。我的建议是别只盯一家，把家附近三公里内的店挨个试一遍，一个月就能筛出自己的固定名单。还有个坑提醒一下：长春的冬天冷，面包买回来别搁窗台，第二天硬得能砸核桃，这事我干过。