长沙家常菜馆价格到底多少？我吃了20家后的真实账单
上个月我在长沙待了半个月，住在开福区一个老小区旁边，几乎天天在外面吃。出于职业习惯，每顿饭的小票我都留着，前后吃了二十来家店，从社区楼下的夫妻店到五一广场附近的连锁家常菜馆都有。今天就把长沙家常菜馆价格的真实区间摊开讲，省得你点菜的时候心里没底。
先给个大概：长沙家常菜馆人均40到70块能吃得挺舒服，人均30以下也能吃饱，但菜品会明显偏素。真正贵的地方不在菜价本身，而在位置和点菜方式。
社区小馆和商圈店的价差有多大
我对比过同一道辣椒炒肉，社区店普遍28到32块一份，肉量给得实在；五一广场、坡子街周边的店，同样的菜能卖到42到58块。差价基本来自房租，跟味道关系不大，有些商圈店的味道还更一般。
下面是我这半个月记下来的常见价格带，以普通家常菜馆为准：
- 辣椒炒肉、小炒黄牛肉这类招牌荤菜：28到48元一份
- 土豆丝、手撕包菜、清炒时蔬：12到20元
- 例汤、紫菜蛋花汤：10到18元一盆，够两三个人喝
- 米饭：2到3元一位，不少社区店直接免费续
- 口味虾、口味蟹这类时令菜：按斤算，一份常在88到168元之间
最后一条得单独拎出来说，时令菜是拉高人均的主要因素。两个人点一份口味虾加两个素菜，账单很容易冲到150以上，这跟家常小炒完全不是一个量级。
怎么点菜能把人均压到40以内
我的经验是一荤两素一汤，三个人吃刚好。举个真实例子：开福区湘江边一家开了十几年的夫妻店，我们三个人点了辣椒炒肉、手撕包菜、蒸茄子、一份例汤，加三碗米饭，结账128块，人均42。同样的组合放到商圈，我试过一次是216块，人均72，菜量还没那家多。
几个我自己一直在用的做法：
- 避开主街和商场店，往小区里面走两条街，价格能降三成
- 中午去比晚上去划算，不少店午市有折扣或者送例汤
- 先看墙上手写菜单，比印刷菜单便宜的通常是当天时令菜
- 四个人以上直接问有没有套餐，比单点省二三十块
还有一点，长沙很多家常菜馆的菜量偏大，两个人点三个菜经常吃不完。我第一次去的时候按北方的习惯点了四个菜，最后打包了两个。人少的时候别贪多，先点两菜一汤，不够再加。
说到底，长沙家常菜馆价格整体不算贵，人均50块左右就能吃到有荤有素、味道地道的一顿。真正让人花冤枉钱的是位置选择和时令菜的冲动下单。想省钱又想吃好，就往老社区里钻，看哪家门口停的电动车多，跟着本地人进，基本不会踩坑。