在家做甜品省钱的7个办法，我每月少花500块

我以前每个月花在甜品上的钱大概七百多。奶茶、蛋糕、冰淇淋，路过就走不动道。后来算了一笔账，一年下来八千多，够买个像样的烤箱了。从那以后我开始琢磨怎么省，现在一个月控制在两百以内，嘴也没亏着。先说一个有点反直觉的事：很多时候你不是想吃甜品，是嘴巴寂寞。我试过，下午三点特别想点奶茶，先喝一杯温水，等十分钟，那股劲儿过去一半。真扛不住就吃一小块70%的黑巧克力，一块不到两块钱。这一招帮我砍掉了至少三分之一的甜品开销。如果确实想吃，超市面包房是个好地方。大部分超市的现烤区晚上八点半以后开始打折，标签从原价换成黄色，五折甚至三折。我常去的那家，原价22的芝士蛋糕，九点后11块拿下。诀窍是别去太晚，去太晚就剩些卖不动的。八点半到九点这个窗口最好，选择多，折扣也已经挂上了。自己做是最省的一条路，但得算清楚账。外面一块提拉米苏38，我用马斯卡彭加淡奶油做一大盒，原料成本大概25，能切六块，一块四块多。芒果班戟我做过一次完整核算，10个的成本18块左右，外面卖12一个。差距就在这儿。当然前提是你得有个打蛋器和冰箱，工具钱算进去，做够二十次就回本了。原料别在超市买。淡奶油超市250毫升要二十多，1688或者本地的烘焙批发店买1升装也就三十出头，冷藏能放很久。黄油、奶油奶酪也一样，整箱买便宜一半。我一般是几个朋友拼单，一人分一点，谁也不压货。水果挑应季的。冬天别做草莓甜品，那会儿一斤草莓三十多，做出来成本比店里还贵，纯属给自己找不痛快。夏天草莓便宜的时候冻一批，冬天拿出来打果酱，味道没差多少。芒果、蓝莓都是一个道理。还有一个办法是用便宜原料替代。慕斯要淡奶油和吉利丁，麻烦又费钱。酸奶加蜂蜜加即食燕麦，冰箱里放一晚，口感也不差，成本三块钱出头。香蕉切段冻硬了扔料理机，打出来就是香蕉冰淇淋，加一勺可可粉就是巧克力味的，一根香蕉一块钱。我夏天基本靠这个续命。甜品店的会员日和团购券也别放过。不少连锁店周二或者周三有会员折扣，第二份半价。外卖平台的券凑单用，我一般凑到满减门槛，多出来的那份冻起来第二天吃。听起来有点抠，但一个月下来真能省一两百。最后说个心态问题。省钱不等于不吃，是别为仪式感付溢价。同样一块蛋糕，装在店里白瓷盘上卖48，装在外带盒里卖28，味道一模一样。我现在很少堂食，基本都是打包带走，或者干脆自己做。从七百降到两百，我用了大概三个月调整习惯。没有哪一招是灵丹妙药，都是攒起来的。你要是也爱吃甜品，先挑一两条试试，别一上来就全套，坚持不下来反而更浪费。