大连自助餐推荐：吃过十来家后，我只回购这几家

在大连吃自助餐，我干过连着三个月每周去一家的事，也踩过人均两百多、结果只吃到冷冻虾的坑。这篇不吹不黑，把我自己吃下来觉得值回票价的几家说清楚，顺便聊聊怎么吃才不亏。大连自助餐最大的卖点就是海鲜。星海广场周边几家酒店的自助，晚市人均在200到300之间，主打现开生蚝、三文鱼、蒸蟹和冰镇虾。

我的经验是开餐前十五分钟到，先拿一轮刺身和生蚝，那会儿厨师刚补货，品质最好。等到七点半以后再去，三文鱼就切得越来越薄，生蚝也开始变小。星级酒店那类，比如香格里拉、君悦这些，胜在环境和服务稳定，现切牛排、甜品台不容易翻车。周末晚市比工作日午餐贵80到120块，菜品种类大概多三成。

如果只想吃饱吃好，工作日午餐最划算，不少酒店午餐还不到150。巴西烤肉和日式放题是另一条路子。汉巴味德这种人均100出头，肉是服务员举着大串现切的，适合无肉不欢的朋友。缺点是上肉节奏慢，前二十分钟基本只有鸡心和香肠，得有点耐心。日式放题像大渔，人均150上下，刺身拼盘可以反复点，甜虾和北极贝是回本主力，我一般点三轮就够本了。

韩式烤肉自助人均60到90，学生党友好。肉都腌过，口味偏甜，吃两轮就腻。这种店我会优先拿牛肉粒和厚切五花，别碰各种丸子，全是淀粉，占肚子还不值钱。避坑说三条。第一，别一进门就抱着炒饭、寿司、蛋糕猛吃，碳水一垫，后面两百块的海鲜就装不下了。第二，看清楚团购价和到店价的差距，有些店团购能便宜40块，但要提前一天预约，节假日还不可用。

第三，留意限时，大连不少自助是两小时，超时加钱，别把时间全耗在排队上。还有个细节容易被忽略：海鲜自助里“冰鲜”和“活鲜”差得挺多。活的一般养在玻璃缸里自己捞，冰的摆盘好看，口感差一截。会吃的人进门先冲活鲜区。说个真实感受，大连自助餐这两年涨得挺明显。

2020年人均120能吃到的东西，现在基本160起步。预算有限的话，工作日午餐加团购是唯一解。预算300以上就挑靠海的酒店，吃完去星海广场遛一圈，这顿才算完整。最后提醒一句，别迷信“网红榜”。有些店靠短视频火起来，实际补货慢、海鲜小，我去过一次就没再去。

挑店之前翻翻最近三个月的评价，重点看有没有人提“补货”和“排队”，这两点比环境照片实在得多。