租房族买馒头要注意什么？我踩过坑总结的6条
租房三年，馒头是我厨房里的常客。便宜、顶饱、不用开火也能吃。但第一次买馒头我就栽了：图省事一次买了10个，塞进冰箱冷藏，第四天打开一看，全长了绿毛，一个没剩。那次之后我才明白，租房买馒头和在家里买完全是两回事——冰箱小、没蒸锅、一个人吃，坑比想象中多。
一次买几个，先看你冰箱
别听摊主说"多买点便宜"。常温下馒头放一天就发硬，两天表面开始发黏。我一个人住，现在的固定做法是买3个，两天内吃完，吃不完的当天就进冷冻。
还有一点，合租的冰箱冷冻层经常被室友塞满。我吃过这个亏，买完馒头回家发现冷冻层连一个拳头的位置都没有，最后只能硬塞进冷藏，第二天就报废。现在我下楼买之前会先拉开冰箱看一眼，有位置再买。
散装馒头，看这几处就够了
菜市场和路边摊的散装馒头比超市便宜一半，但挑选得留个心眼。我总结了几条自己的判断标准：
- 看有没有防尘罩。直接敞着摆在马路边上的，灰尘和尾气全落在上面，我一般不买
- 看老板的手。用夹子或者戴手套的可以，徒手抓完钱再抓馒头的，转身就走
- 摸一下袋子底部。水汽重、袋子内壁挂水珠的，说明刚出锅就闷进去了，皮会发黏，拿回去放不住
- 闻一下有没有酸味。发酸是发酵过头或者放久了，蒸出来会有一股怪味
- 别挑特别白的。正常面粉蒸出来是微黄或者带点灰的，白得发亮的多半加了增白剂
超市的袋装馒头看生产日期就行，但注意有些是冷藏柜里的，保质期只有三五天，买回来当天不吃就得冷冻。
没蒸锅怎么复热
租房大多不让用明火，我一开始以为馒头只能凉着啃。后来试了几个办法，都行得通。
电饭锅最稳。加两指深的水，馒头放蒸架上，按煮饭键，跳闸后再焖两分钟，出来跟刚买的一样软。微波炉也能用，但千万别直接打，30秒就变成石头。正确做法是用湿厨房纸把馒头整个包住，中火20到30秒，超过40秒就发硬了。平底锅也行，锅底倒点水，馒头放进去盖盖子小火焖，底部会有一层焦脆，我个人觉得比蒸的还香。
存放上，冷冻比冷藏靠谱得多。冷藏室的温度会让馒头里的淀粉回生，第二天硬得像砖头，还容易长霉。冷冻能放两三周，复热的时候不用解冻，直接上锅蒸。分装也有讲究，一个保鲜袋装一个，别整袋塞一起，冻成一坨掰都掰不开。
长毛了别想着削掉接着吃
馒头表面长绿毛、黑点，有些人的做法是把那块削掉继续吃。我劝你别。霉菌的菌丝早就扎进去了，肉眼看不到而已，黄曲霉毒素高温也分解不掉。扔了心疼，也就一两块钱的事，吃坏肚子挂个号就是几百。
最后说一句吃法。馒头说到底就是碳水，天天馒头配咸菜，两个月下来人明显没精神，我自己试过。现在买馒头会顺手带把青菜、两个鸡蛋，成本多两块钱，一顿饭的差别挺大。租房过日子图省事没错，但省事和省身体，还是得分清楚。