半夜饿醒别点外卖，我的夜宵选购清单分享
去年冬天我连着加班到十一点，回家路上便利店已经拉闸，冰箱里只剩半瓶老干妈。那晚我啃了两片干面包，躺下之后胃一直烧。第二天我就开始认真琢磨夜宵囤货这件事，前后折腾了小半年，扔掉过三袋发霉的速冻包子，也踩过几款"看着香吃着腻"的雷。现在冰箱和储物柜里的东西基本固定了，分享给同样晚睡的人。
我的夜宵囤货分四类
分类逻辑就两条：能不能五分钟内吃上、吃完好不好睡。按这个筛下来，剩下的东西其实不多。
- 主食垫底类：小包装馄饨、细挂面、速冻烧麦。别买大袋的，一个人吃不完，反复解冻容易坏。我现在固定买三百克左右一包的小馄饨，一次煮一半刚好。
- 蛋白质类：卤蛋、即食鸡胸、无糖酸奶、盒装嫩豆腐。半夜吃太油的东西，第二天早上嘴里发苦，这个我试过很多次。
- 解馋小份类：海苔、原味坚果、小包薯片。重点是"小包"，大包装放在手边，一集剧的功夫就见底了。
- 饮品：常温牛奶、无糖豆浆粉、大麦茶。含糖饮料别囤，喝完半夜更精神。
几个我踩过的坑
最容易翻车的是囤太多。有次超市搞活动，我一次买了六包速冻汤圆，吃了三次就腻，剩下三包在冷冻层放到结霜。后来我给自己定了规矩：没吃过的东西第一次只买最小包装，觉得行再补货。
第二个坑是储存位置。即食鸡胸和卤蛋这类东西，很多人随手塞冰箱门。冰箱门开关频繁，温度波动大，保质期会缩水。我现在的做法是放冷藏室最里面那层，温度最稳。速冻食品也别反复拿出来化，用小保鲜袋按一次的量分好再冻，煮的时候直接下锅。
还有一点，别在深夜下单买那些要开火二十分钟才能吃的东西。我买过一次需要慢炖的汤料包，凌晨一点站在灶台前盯着锅，那感觉一点都不享受。
预算上我算过一笔账。以前一周点四次外卖夜宵，平均一次三十五块，一个月五百多。现在囤货两百出头，还省了等餐的四十分钟。口味上肯定不如现做的，这点得认。
说到底，夜宵不是必需品。我现在的习惯是十点前把晚饭吃扎实，真饿了就一杯温牛奶加两片全麦面包。囤货的意义在于，万一真饿得睡不着，家里有得选，不用硬扛，也不用半夜摸手机点外卖。这就够了。