一个人住，点份鱼香肉丝花多少钱才算不亏

我独居三年，鱼香肉丝大概是我点得最多的一道菜。原因很俗：下饭、便宜、不容易翻车。从12块的小馆子到38块的外卖，我都吃过。所以这个问题我算是有点发言权，多少钱合适，得看你是点外卖、下馆子，还是自己炒。

外卖点一份，20到28块是合理区间

先说外卖。我在杭州，普通川菜小馆的鱼香肉丝标价一般在18到26块之间，加上配送费3到5块、包装费1到2块，实付落到24到32块。赶上平台满减，能压到20块出头。低于18块的，我基本不敢点。之前贪便宜点过一次15块的，肉丝是泡过嫩肉粉的碎肉，木耳只有三小片，剩下全是胡萝卜丝和青椒丝，吃完嘴里发酸，那顿饭算是白吃。

超过30块的外卖鱼香肉丝，我也不太点。这个价位我宁愿去店里，同样30块，堂食的分量通常比外卖多两成，而且刚出锅的锅气是外卖比不了的。

判断这钱花得值不值，我自己看三点：

• 肉丝得是真里脊，不是那种一夹就断的浆肉
• 配菜要有木耳和笋丝，全是胡萝卜的直接pass
• 米饭是不是另外加钱，加3块以上的就算贵了

自己做，成本压不到想象中那么低

很多人觉得自己做肯定便宜，我算过一笔账：里脊肉200克差不多10块，木耳一小把2块，胡萝卜青椒3块，泡椒和豆瓣酱摊下来2块，油盐糖醋忽略不计。一份下来17块左右。看着比外卖便宜，但独居的人绕不开一个问题——做一次的量够吃两顿半，第二顿再热，肉丝就老了，木耳也软塌塌的。

真要省钱，是买现成的鱼香肉丝调料包，超市5到8块一包，配上10块钱的肉和一斤蔬菜，能炒出一大锅，分装冷冻，一顿摊下来8块。缺点是味道统一，连吃三次就腻。

我的感受是：独居做饭省的是钱，耗的是时间和耐心。一周只开火两次的人，不如直接点外卖。

总结下我自己的心理价位：外卖含配送25块以内可以接受，堂食30块以内不心疼，自己做控制在15块以内才算划算。超过这个数，我就换一家或者换道菜。鱼香肉丝说到底就是道家常菜，卖到四五十块，那真有点离谱了。