广州甜品价格实测：从5块糖水到38块网红店差在哪

上个月陪外地朋友逛广州，她一路惊呼"你们这甜品也太便宜了吧"。我才意识到，自己习以为常的价格，对外地人来说确实有点不可思议。作为一个在广州生活了八年的吃货，我基本把老城区和新商圈的甜品店都踩过一遍，今天就聊聊广州甜品价格到底是个什么水平，贵的地方贵在哪，便宜的地方又为什么能便宜。

先说个大概的区间。传统糖水铺一碗双皮奶、芝麻糊、绿豆沙，普遍在6到12块之间。文明路、同福路那一片的老店，有些还卖5块钱一碗，分量不小。连锁品牌比如满记、许留山这类，客单价会拉到25到40块。而近两年冒出来的网红甜品店，一份杨枝甘露或者芋泥啵啵能卖到28到38块，还得排队。差距摆在这，同样是甜品，价格能差五倍。

老城区糖水铺为什么能这么便宜

我专门问过文明路一家开了二十多年的糖水铺老板。他说得很实在：铺面是自己的，不用交租金，这才是关键。广州老城区的骑楼铺，很多是祖上传下来的，省掉租金这块大头，一碗糖水卖8块照样有得赚。再加上糖水这东西原料简单，红豆绿豆、番薯芋头、西米、椰浆，成本本来就低，一份绿豆沙的物料成本大概就一块多。

但这类店的短板也明显。环境一般，空调不一定够劲，很多下午就卖完关门，晚上去基本扑空。我常去的那家，下午三点去还能吃到热乎的芝麻糊，五点半去就只剩招牌在灯下亮着了。

商场店和网红店的钱花在哪

把店开进天河城、太古汇这类商场，情况就完全不同。我认识一个做甜品连锁的朋友，他给我算过账：商场铺租按面积算，一个月几万到十几万不等，还要抽成。人工、装修、中央厨房配送，每一项都是钱。这些成本最后都会摊到那碗甜品上，所以卖30块其实不算离谱。

至于网红店，价格里有一部分是"拍照钱"。好看的餐具、ins风的装修、能出片的摆盘，这些都算进售价。我试过一家芋泥甜品，38块一份，味道中规中矩，但拍照确实好看。说白了，你买的不是甜品，是朋友圈那九张图。

如果你只是想解馋，我按需求给你分个类：

• 想省钱吃地道味道：去老城区糖水铺，人均10块以内，下午去别赶晚
• 想环境舒服坐着聊：选连锁品牌，人均30块左右，出品稳定
• 想拍照发圈：网红店，人均35到50块，味道别抱太高期待
• 带外地朋友体验：老店加新店各去一家，对比着吃最有意思

还有个小细节值得说。广州很多甜品店有"下午茶时段优惠"，比如两点到五点打折，或者第二份半价。我算过，同一家店同一份双皮奶，下午茶时段能比正价便宜三到五块。积少成多，常吃的话这笔钱省下来不少。

整体看下来，广州甜品价格跨度大，但底线一直守得住。5块钱能吃到一碗真材实料的糖水，这件事在很多一线城市已经很难得了。贵有贵的道理，便宜有便宜的活法，关键是搞清楚自己想为什么买单。别被网红店的价格吓到，也别觉得便宜就没好货，多走几条老街，答案自然就有了。