美食拍摄怎么挑器材？我踩了三年坑总结出的经验
拍美食这事我走了不少弯路。2019年花六千多买了台二手微单，配18-55套头，拍出来的红烧肉跟外卖平台图一样灰扑扑的，自己都不想看。后来才搞明白，挑设备之前得先想清楚一件事：你拍给谁看。
先想清楚拍给谁看
只发朋友圈、写外卖评价，手机完全够用。现在手机主摄拍食物，只要光线对，直出比很多入门相机讨喜，算法会自动加饱和度和对比度，菜看着更有食欲。我做过对比，同一盘油泼面，iPhone主摄直出比我那台索尼A6400加套头的原图更上镜。相机的好处是后期空间大，RAW能拉回来，但前提是你愿意花时间调。
所以挑选逻辑大概是这样：
- 发社交平台、记录日常：手机加一个几十块的手机补光灯，够用
- 接商单、做菜单、拍菜品图库：微单或单反，全画幅更好但不是必须
- 拍探店视频：优先看防抖和对焦，机身轻比画质重要，你要举着走一整天
- 预算有限：先买镜头别急着换机身，镜头对成片的影响大得多
镜头和角度决定食物香不香
拍食物用得最多的是中长焦。50mm定焦和90mm微距是我出场率最高的两支。为什么不推荐广角？贴近拍会把盘子边缘拉变形，碗看起来像歪的。我用16mm拍过一锅火锅，锅沿直接成了椭圆，只能废掉。
具体怎么挑，我按用途分一下：
- 想要虚化背景、突出主体：50mm f/1.8，几百块，性价比之王
- 拍纹理细节，比如烤肉油光、蛋糕切面：90mm或100mm微距
- 拍整桌菜、俯拍平铺：35mm左右，手机的话站远一点再裁
- 别一上来买大三元变焦，重，拍菜真用不上
角度上我的经验是：汤面类用45度侧拍，能带到碗里的料；汉堡、千层蛋糕用平视，拍出层次感；摆盘讲究的直接俯拍90度。同一道菜换三个角度各拍五张，后期慢慢挑，比纠结买哪支镜头有用得多。我以前总觉得是设备不行，其实是站的位置不对。
光比器材重要十倍
这句话我越拍越信。餐厅里那种头顶直射的暖黄灯，是最难搞的，拍出来人脸和菜都发橙。我的做法是关掉顶灯，把桌子挪到窗边，侧逆光拍，菜的高光会自然亮起来，蒸汽也看得见。阴天其实最好用，光线柔，没有硬阴影。
实在没自然光，就买一盏小型LED补光灯加柔光板，一百多块，比换机身划算。补光别从正面直打，从左前侧45度，右侧放张白纸当反光板，阴影就淡了。背景也别忽视，木桌、亚麻布、粗陶盘这三样我用了三年还没腻，颜色别太跳，不然抢主体。
说到底，挑器材的顺序应该是：先确定用途和发布平台，再定画幅，然后挑焦段，最后才考虑灯光和道具。我见过太多人一上来就冲全画幅，结果拍出来的菜还不如隔壁用手机配窗光的老板娘。器材是工具，光线和角度才是手艺。