武汉江浙菜人均多少钱？吃了6家店给你算笔账

经常有人在群里问我，武汉吃顿江浙菜到底要多少钱。这问题不好一句话回答，因为江浙菜在武汉的价格跨度大得离谱——同样一份东坡肉，街边小馆卖38，商场店卖58，私房菜能开到88。我这两年陆陆续续吃了六七家，从人均五十到人均三百都试过，今天把账算清楚，省得你点菜的时候心里没底。

先说个大概的结论：武汉的江浙菜，人均60能吃饱，人均100能吃好，人均200以上才谈得上讲究。这个价位比武汉本地菜贵一档，但比日料、西餐便宜。原因不复杂，江浙菜讲究食材和火候，笋、蟹粉、河鲜这些东西从产地运到武汉，成本就摆在那儿。

三种店型，价格差在哪

我把武汉的江浙菜分成三类，价格逻辑完全不一样。

• 商场连锁型（比如外婆家这类）：人均70到90，菜品标准化，适合三四个人聚餐。缺点是份量偏小，两个人点四个菜才勉强够。
• 街边小馆或本地江浙人开的小店：人均50到70，装修一般，但腌笃鲜、雪菜肉丝面这种家常味道反而正。我去过汉阳一家夫妻店，一碗片儿川18块，汤头熬得实在。
• 中高端正餐或私房菜：人均150到300，包厢为主，服务费另算。适合请客，自己吃有点浪费。

再具体到菜价。生煎包一份15到25，蟹粉小笼一笼30到50，东坡肉38到58，松鼠鳜鱼88到138，龙井虾仁68到98，腌笃鲜48到68。这六样是江浙菜的点单基本盘，你按这个价位估一下，四个人点六个菜，加主食和茶位，基本就是人均80到120的区间。

容易被忽略的几笔钱

说实话，很多人算人均只看菜价，结账时才发现超预算。我自己踩过几次坑，总结下来这几项得提前问清楚：

茶位费。武汉不少江浙菜馆收3到8块一位，有的按人头算，有的只收有茶壶的桌。包厢服务费更狠，一般按消费额的10%收，也有的直接定个最低消费，比如包厢800起。另外江浙菜里带"蟹粉""河鲜"字样的菜，价格浮动大，菜单上写"时价"的，点之前一定要问一句当天多少，别不好意思。

还有一点，江浙菜偏甜偏淡，武汉人吃惯了重口，容易觉得不够味，于是拼命加菜。我见过一桌四个人点了九个菜，最后人均干到180，其实六个菜就够了。第一次去建议先按人均一个菜点，不够再加。

我的实际花销记录

上个月带家里人去了趟武昌一家中档江浙菜馆，四个人：一份东坡肉48，一份腌笃鲜58，一份清炒时蔬32，一份糖醋小排46，两笼小笼包70，四碗米饭加茶位28，总共282，人均70出头，吃得挺舒服。同一个月我又去了家私房菜，六个人花了1680，人均280，说实话菜品精致度确实上去了，但性价比不如前者。

所以我的建议是：日常吃饭选人均70到90这一档，请客或者有讲究的场合再往上走。武汉江浙菜这个价位，说白了就是比本地菜贵个两三成，你心里有这个数，点菜就不会慌。要是预算卡得紧，点面食类最划算，一碗雪菜肉丝面二十块上下，味道不打折。