开店怎么判断值不值得？先看这4个数再决定

去年我表弟在商场负一层看中一个铺位，房东说"这个位置随便做做都能赚钱"，他当天就交了两万定金。结果开张三个月，日均流水不到600块，房租一个月1万2，硬撑到第四个月转让,押金和装修费全打水漂。这事之后我才认真去琢磨，开店到底该怎么判断。

先算保本点，一天要卖多少才不亏

判断的第一步不是看位置好不好，是算清楚你一天最少要卖多少钱才不亏本。算法很简单：把月固定成本列出来，房租、物业、人工、水电、平台抽点，再加个损耗。假设月固定成本是2万8，你的毛利率是60%，那月营业额得做到4万7才能保本，摊到每天就是1550块。

算完这个数，你再去问自己：这个店，客单价能到多少？需要多少单？如果一个客单价30块，那每天得有50个客人买单。50个人听起来不多，但你可以去周边同类型的店里蹲半天，看看人家一天能进多少单。差距太远，直接放弃。

• 房租占营业额的比例超过20%，基本不用考虑了
• 保本营业额，最好在你预估营业额的六成以内，留出波动空间
• 转让费超过一年半净利润的，回本周期太长，慎接
• 装修预算至少要留出总额的两成做备用金，超支是常态

蹲点数人流，别听房东和中介的

我现在的习惯是，看中一个铺子至少去蹲两天，一天工作日一天周末。时间段分早中晚各蹲一小时，就坐在对面奶茶店数经过的人，顺便看有多少人往这个铺子方向看、有多少人停下来。光数人流没用，得看有效人流——你的目标客户群体经过多少。

还有个更狠的办法：直接找隔壁店主聊天。买杯水递根烟，问问他们一天大概多少单、租金多少、有没有被涨过租、附近哪家店换得最勤。这些信息比任何调研报告都真实。我见过一个铺位，一年换了四家店，房东还说"是店主不会经营"，这种位置再便宜也别碰。

周边同类店的存活率也是硬指标。一条街上五家奶茶店，如果只剩一家开了两年，其他都是半年换一茬，说明这条街的消费力撑不住这么多店，你进去就是陪跑的。

我这几年踩出来的三条底线

第一，不做自己完全不懂的行当。我见过厨师转行做服装，进货的眼光完全是外行，压了一屋子库存。第二，启动资金里，不能有超过三成是借来的。开店前半年大概率是亏的，带着还款压力做决策，很容易慌，一慌就乱降价、乱上新。第三，别信"位置好就一定行"。位置好意味着租金高、竞争狠，如果你的产品没差异，好位置反而是绞肉机。

说到底，开店这件事的判断标准特别朴素：算得清账、看得见人、扛得住亏。这三样缺一样，就先别签合同，回去再想想。定金交出去容易，要回来难。