懒人川菜多少钱合适？买过20多份后的价格参考
去年搬家之后厨房只有两个灶眼，我又懒得天天洗菜切菜，就开始囤懒人川菜。料理包、冷冻半成品、外卖川味套餐都试过，前前后后买了二十多份。身边朋友问得最多的一句就是：这玩意儿到底多少钱算合适？
先说我的结论：单人份落在 10 到 20 元、两人份 35 到 60 元，基本就是合理区间。低于这个价，多半要自己再补肉补菜；高出太多，不如直接去楼下小馆子点。
价格到底差在什么地方
同样一份水煮肉片料理包，我买过 9.9 元的，也买过 32 元的。拆开看，差别就三块：肉的量、油的品质、以及是不是真需要冷链。
- 9.9 元档：肉片通常 60 到 80 克，剩下全是豆芽和油，一个人吃要再加半斤肉才够
- 15 到 20 元档：肉片 120 克左右，调料包独立分装，味道最稳，我日常回购最多的就是这档
- 25 元以上档：多是"大师联名""门店同款"，包装好看，实际口味提升有限，我买过两次就不回购了
有个成本账可以自己算：料理包里食材成本一般占售价三到四成，冷链和包装再吃掉 15% 左右。所以 12 元左右的定价，商家利润其实很薄，那些卖 8 块还包邮的，你就知道里面能有多少肉了。
什么价位算合适，看这三个场景
我一个人吃，人均 15 元左右最舒服。一份毛血旺料理包 16 元，加一把自己买的豆芽、几片午餐肉，成本压到 22 元，能吃两顿，比外卖 38 元一份划算得多。
两个人吃，我一般控制在 50 到 70 元之间。上周买了个三菜套餐，回锅肉、麻婆豆腐、酸辣土豆丝，49.9 元，米饭自己煮，人均不到 30 元，比去川菜馆省一半。超过 80 元的两人餐我就直接放弃了，那个价位外卖现炒的体验更好，锅气这东西料理包做不出来。
囤货的话我按份算，单价超过 25 元的硬菜，比如水煮鱼、辣子鸡，就等大促，平时不碰。一箱 6 份控制在 120 元以内，平均 20 元一份，是我能接受的上限。
另外几个判断标准，是我踩坑踩出来的：
- 看克重不看图片，主料标注低于 100 克的，直接按"半份"折算价格
- 看是否需要冷冻，常温料理包便宜两三块，但口感和保鲜都要打折，我更愿意为冷链多付钱
- 先买一份试，同一品牌不同菜品水平差很多，别一上来就囤整箱
- 把配菜成本算进去，自己加的蔬菜、肉、米饭，一顿差不多 5 到 8 元，别忽略
说到底，懒人川菜的合适价格不是绝对值，而是跟"你自己做"和"出去吃"比出来的。自己从零做一份水煮肉片，买菜洗切加收拾要一小时；楼下馆子人均 60 起步。懒人川菜卡在中间，人均 15 到 30 元就是它的位置。低于 10 元别指望吃到肉，高于 40 元不如出门。
我现在冰箱常备四五份 15 到 20 元档的，加班回家十分钟出一盘，这个钱花得值。