多口之家买米酒，多少钱一斤才算不亏
家里人多，买米酒这事儿就变得很实际。三口之家一小瓶能吃半个月，五口、六口人加上老人爱喝甜酒冲蛋、孩子爱吃酒酿圆子，一瓶400克的根本撑不过两顿。我妈以前总在超市顺手拿那种小袋装，一袋四五块钱，一个月下来七八袋，算总账的时候才发现花的钱一点不少。
后来我专门比过价，才发现米酒这东西价格区间拉得特别宽，从一斤两三块到一斤几十块都有，关键是搞清楚你买的是哪一类。
先分清用途，再看单价
超市里那种小袋装、塑料桶装，配料表第一位是水、第二位是糯米或者大米，有的还写着"食用酒精"，这类基本是做菜用的。多口之家如果只是拿它烧菜、去腥、做醉虾，买便宜点完全没问题。但要是直接喝、做酒酿圆子、冲蛋花，那口感和香味就是另一回事了。
我按单价折算过（都换算成一斤500克）：
- 超市袋装米酒：400克装4到6元，折合5到7.5元一斤，方便但偏贵
- 5升桶装（约10斤）：40到70元，折合4到7元一斤，家庭装最划算
- 手工甜酒酿（醪糟）：8到15元一斤，米粒完整、汤汁清甜，直接吃合适
- 客家糯米酒、老酒类：15到30元一斤，酒味重，适合冬天煮鸡煮蛋
- 礼盒装、年份酒：40元一斤往上，送人用的，自家喝没必要
我给的结论是：日常做菜加喝汤，5到10元一斤是舒服的区间。低于4元一斤要留个心眼，配料表里大概率有食用酒精或者甜味剂；高过20元一斤，家庭日常消耗就有点肉疼了。
五口之家，我算过一笔账
我家五口人，老人每天早上一碗甜酒冲蛋，孩子周末吃一次酒酿圆子，炒菜去腥一周用两三次。一个月下来大概消耗5到6斤。最早买袋装，一个月花35块左右；后来换成10斤桶装的手工醪糟，60块钱，能吃将近两个月，折算下来一个月30块出头，而且味道明显好一截。
这里有个细节要注意：桶装开封后必须冷藏，而且最好分装到小瓶里，每次用干净无油的勺子舀。我有一次偷懒直接用沾了油的勺子挖，三天就长白毛了，整桶扔掉，60块钱打水漂。
买之前看配料表，这是我踩坑之后养成的习惯：
- 只写"水、糯米、酒曲"的，是传统发酵，价格高一点也值
- 出现"食用酒精""糖精钠""甜蜜素"的，基本是勾兑调味的，便宜但别指望香味
- 保质期写12个月甚至更久的，多半做过高温杀菌，活菌没了，口感偏淡
- 手工现做的通常只标7到15天保质期，得尽快吃完
再说渠道。菜市场里现做现卖的醪糟摊，一般6到10元一斤，能尝能闻，我比较推荐。电商上的手工米酒，算上运费，通常8到12元一斤，优点是稳定，缺点是天热容易在路上发酸。超市最省事，但单价普遍高两成。
我的建议是这样：多口之家别买小包装，按10斤起步囤。日常消耗选5到9元一斤的手工醪糟，想喝口重点的客家米酒就备一小坛15元左右的，做菜去腥另买一桶4到6元一斤的普通米酒，分开用。三样加起来一个月花不到50块，比零散买袋装省下三分之一，吃着还踏实。
便宜到离谱的东西，别信。米是要钱的，酒曲是要钱的，发酵是要时间的，一斤三块钱的米酒，省掉的一定是某样你看不见的东西。