普吉岛美食推荐：吃了十几天，这几家我还会再去

第一次去普吉岛，我在芭东海滩连吃了三天菠萝炒饭，回来之后觉得这地方没什么好吃的。后来才知道，是我吃错了地方。芭东那条街上八成餐厅都是给游客准备的，菜单有图有英文，价格翻一倍，味道标准化到像中央厨房出来的。真正好吃的东西，藏在普吉镇的老城区里，藏在本地人下班后才去的大排档里。

先说普吉镇。这里是福建移民和马来人混了几百年的地方，做出来一种别处吃不到的"普吉菜"，泰语叫 Phuket Baba。代表菜是 Moo Hong，红烧猪脚，用八角桂皮五香粉慢慢炖，皮糯到筷子一夹就断，配白粥吃。这道菜在曼谷几乎找不到，只有普吉有。

One Chun 是我最常去的一家，米其林必比登，开在一栋老洋楼里，午饭时间去基本都是本地家庭。蟹肉咖喱、Moo Hong、虾酱炒臭豆，三道菜加两碗饭，人均四百泰铢出头。他们下午三点到五点休息，别踩着点去。同一片区还有 Raya，更老更贵一点，房子是百年老宅，地砖和木楼梯都没换过。

说实话味道和 One Chun 差不太多，但环境值那个钱。想省钱的话，Thalang Road 上的 Kopitiam by Wilai 可以试试，一份福建面一百多泰铢，是那种黑酱油炒粗面配虾和鱿鱼的做法，福建人过去会认出来。早餐是普吉最容易被游客错过的一顿。

老城里有几家只做早市的店，卖 Khanom Jeen，就是细米粉浇上咖喱汁，自己往里面加豆芽、腌菜、水煮蛋和一大把香草。一份五十泰铢，辣度能调。我一般点 Nam Ya 那种鱼肉咖喱，比绿咖喱温柔一些。旁边通常还有一锅 Nam Prik Goong Siap，虾酱辣酱配黄瓜茄子苦瓜，蘸着吃，第一次吃会被那个发酵味顶一下，第二次就上瘾了。

想吃得更野一点，去 Mor Mu Dong。这家在红树林边上，搭在水上的棚子，几乎全是本地人，菜单泰文没有英文。我拿着手机翻译点了 Gaeng Som Pla，酸辣黄咖喱煮鱼，酸得很冲，是罗望子那种酸，不是醋。还有 Sataw 炒虾，就是臭豆，吃完打嗝一整天都是那个味。

人均三百泰铢能吃到很撑。缺点是位置偏，从普吉镇打车过去大概两百泰铢，最好让司机等你或者提前叫好车，那边晚上不好叫 Grab。海鲜是另一回事。普吉的海鲜不像很多人想的那么便宜，游客区更贵。我的经验是别在芭东吃海鲜，去 Laem Hin 码头那一片，一排餐厅搭在海上，本地人周末拖家带口来。

点菜有个规矩，先问价再下单，按公斤算，龙虾和濑尿虾价差特别大。一般两个人点一只烤鱼、一份咖喱蟹、一盘炒空心菜、一份炸虾饼，一千五百泰铢左右能吃得很舒服。生蚝可以试，普吉本地的 Hoi Nang Rom 个头小但甜，配炸蒜和辣酱。夜市我只推荐两个。

Naka 周末夜市只在周六周日开，从下午四点开始，一半是吃的，一半是衣服手机壳。里面有家卖 Moo Ping 炭烤猪颈肉串的，十泰铢一串，我一次能吃八串。还有 Roti 香蕉煎饼，三十到五十泰铢，加蛋加炼乳，甜到齁但是停不下来。另一个是 Chillva，集装箱改的，周三到周六开，气氛更年轻，有现场乐队，吃的种类少一些，但适合坐着喝点东西。

说几个避坑的点。第一，普吉的"辣"和国内不是一个量级，不能吃辣就说 mai phet，但很多店会给你个折中版本，还是辣，保险起见说 mai phet loi loi。第二，餐厅门口摆菜单拉客的，尤其芭东江西冷附近，能躲就躲。第三，很多本地小店周日或者周一休息，去之前刷一下 Google Maps 上的营业时间，比攻略靠谱。

第四，米其林必比登那个标志在普吉含金量挺高，Go Benz 就是例子，一家卖排骨汤饭和脆皮猪的店，晚上开门卖到凌晨，一碗汤配饭不到一百泰铢，本地人排队排到路边。我第一次去没找到，因为招牌是泰文，后来跟着人群走才认出来。最后给个三天吃法。第一天落地先去普吉镇，中午 One Chun，下午逛 Thalang Road，傍晚去 Naka 夜市。

第二天早上 Khanom Jeen，中午随便找家本地餐厅吃 Moo Hong，晚上去 Laem Hin 吃海鲜。第三天去 Mor Mu Dong 或者 Go Benz，收个尾。这样吃下来，人均一天一千到一千五百泰铢，比在芭东吃游客餐还便宜，味道差着好几个档次。

普吉岛不是没有好吃的，是好吃的东西都藏在游客动线之外。愿意多打二十分钟车，结果完全不一样。