两口之家种菜别贪多，我踩过的5个坑

第一次种菜那年，我照着网上"家庭小菜园"的清单下单，一包小白菜种子、一包生菜、两棵番茄苗、三棵辣椒，还顺手买了萝卜和香菜。阳台摆满了盆，看着挺有成就感。结果两个月后，冰箱里塞着吃不完的生菜，番茄一次熟七八个，放三天就软了，最后倒进垃圾桶的比吃进嘴里的多。两口之家和四口之家种菜完全是两回事，人少，浪费的代价反而更大。

先算清楚两个人一天吃多少菜

这个账必须提前算。我和老婆两个人，晚饭一荤一素一汤，一盘炒青菜大概用200到300克鲜菜。按这个量倒推：小白菜一株净重100到150克，也就是说一顿要摘2到3株，一周吃三顿就是8株左右。生菜一棵大一点，150克上下，两棵够一顿。所以第一次种，每个品种播8到10棵就够，别整盆撒满。

我的经验是宁可少种勤补。菜苗长到能吃，一般叶菜25到40天，中间还能间苗吃一次，实际产出比你以为的多。

• 炒一盘青菜按250克算，小白菜2到3株，生菜1到2棵
• 小番茄一人一天吃5到8颗，两棵苗的产量足够，多了必烂
• 香草类（小葱、罗勒、薄荷）种两三棵，剪着吃比买划算
• 根茎类别碰大萝卜，改种樱桃萝卜，一盆9棵，20多天收

品种选错，后面全是麻烦

阳台空间有限，我劝你别种爬藤的黄瓜、苦瓜、丝瓜。藤蔓一长开，一根就得占一米多，两口人吃不了几根，还挡光。真正省心的组合是：速生叶菜打底，香草常备，再配一两棵矮生小番茄或者辣椒解馋。我去年种的两棵矮生番茄，从7月吃到9月中，每天摘五六颗，正好当饭后水果。

还有一个容易忽略的点：别一次播完。叶菜集中成熟，一周内全得吃完，根本消化不掉。我现在改成每7到10天播一小批，一次只播4到5棵，这样从春天到秋天基本每周都有新鲜菜摘。这个"错峰播种"是我觉得最有用的一个习惯，比多买几个盆管用得多。

浇水也是个坑。上班族只能早晚各一次，夏天阳台盆小，土干得快，中午回来菜叶就蔫了。解决方法是把盆换成大一号的，土多保水，或者在土面盖一层稻草、椰糠。肥别下狠手，薄肥勤施，我一般10天一次稀释的有机液肥，浓度比说明书再稀一半，烧根的教训我吃过两次。

最后说采收和保存。吃不完的菜别硬塞冰箱，叶菜放三天就黄。实在多，焯水挤干分装冷冻，做汤面的时候直接下；或者洗干净送给邻居，我们楼里现在有三户互相换菜，比一个人种一堆有意思。种菜这事，两个人吃多少种多少，少量多次，比追求满阳台绿油油靠谱得多。